Articolo uscito sul Gambero Rosso on line in novembre 2018 Qual è l’origine dei tortellini in brodo? E qual è l’accompagnamento più tradizionale di tutti? Abbiamo cercato di capirlo andando a spulciare i ricettari storici.Continue reading
Tag: tortellini
La storia dei tortellini su Radio 2
Il mio intervento sulla storia dei tortellini realizzato durante la trasmissione Sere d’estate di Radio 2 condotta da Andrea Santonastaso e Tamara Donà.
Tortellini Hero. Eroi per molti, ma non per tutti
Lo confesso, a volte è difficile rimanere impassibili di fronte a certe cose. Allora mi ripeto che devo essere tollerante, accettare anche gusti diversi dal mio e mi dico: se li trovo sullo scaffale ciContinue reading