Questo è un approfondimento dell’articolo precedente sulla storia della pasta al pomodoro. Giovanni Buitoni, l’imprenditore italiano che tutti conosciamo, nel 1940 ebbe un’idea visionaria e senza precedenti quando inaugurò un proprio ristorante a Times Square dove un nastro di cuoioContinue reading
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Pasta al pomodoro. Storia di un piatto nazionale
Articolo apparso sul Gambero Rosso online – novembre 2018 Il pomodoro è di origine americana ed è stato tra i primi prodotti a essere portato in Europa, ma non per questo la sua introduzione nellaContinue reading
La storia della carbonara – Capitolo 1. I precedenti
Ho voluto racchiudere in questo articolo, diviso in cinque capitoli, le ricerche sulle origini e gli esiti di uno dei più celebri piatti italiani di cui si conosce più la leggenda che la storia veraContinue reading